Also den originalen Lack kannst Du am besten mit Abbeizer freilegen. Kann da die Produkte von Obi empfehlen aber auch andere Abbeizer sind geeignet.
Da die originale Farbe auf Alkydharz basiert kann der Abbeizer dieser nix anhaben, bleibt also. Kannst das ja mal an einer kleinen Stelle ausprobieren.
Meines Wissens nach waren die ersten Stare in dem dunkleren Rot lackiert und die späteren Modelle dann mit dem helleren rot. Wann was genau gemacht wurde ist hier schon oft besprochen worden und das wissen hier andere etwas genauer als ich.

Hab mir auch einen Star wieder aufgebaut, ebenfalls als Patinarestaurierung und bin sehr begeistert davon.
Was hier immer gut ankommt sind Bilder von Deinem Projekt.